美國USP藥典 1535766 磷脂酰乙醇胺（大豆）（50毫克）（需要國際冷鏈運輸）（1,2-二酰基-sn-甘油-3-磷酸乙醇胺）
CAS：97281-51-1
英文名稱：Phosphatidylethanolamine (Soy)
定量應用時，在基礎上每毫克使用0.99毫克的磷脂酰乙醇胺（大豆），保持容器緊閉，磷脂酰乙醇胺標準品1535766儲存在冰箱中。手柄在干燥的地方。材料是吸濕性的。
材料簡述：在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。組成脂肪酸每因生物不同而異，在微生物和卵黃中的，構成的飽和脂肪酸比動物組織中多。
在生物界還存在著含有單甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。這些都通過S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的。E.P.Kennedy等(1956，1964)證明在微生物中，是通過磷酯酰絲氨酸的脫羧作用形成的。在動物中，它是通過CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反應生成的。通過磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。
據報道，在老鼠肝臟中，它與卵磷酯一起在微粒體，線粒體間進行轉移。新鮮的腦磷脂是一種無色固體，放置于空氣中就會轉變成紅棕色。腦磷脂的吸濕性很好，但是能在水中溶解。腦磷脂不溶于丙酮，但在乙醇中溶解量很少，在氯仿和yi醚中有很好的溶解度。
具有很好的還原性，因此是一種性能良好的抗氧化劑，多用于醫療方面。腦磷脂是自然界中存在量僅次于卵磷脂的磷脂，早在20世紀70年代，美國就將腦磷脂用于保健食品。
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